Що готувати восени: 6 простих рецептів з гарбуза

Тушкований гарбуз по-індійськи

Здавалося б, дуже проста страва, але тут весь фокус у спеціях, які додадуть гарбузу особливий смак і аромат.

Знадобиться:

Гарбуз – 600 г
Коріандр – 1 чайна ложка
Куркума – 1 чайна ложка
Паприка – 1 чайна ложка
Кумин – щіпка
Червоний перець – 0,5 чайної ложки
Сіль – щіпка
Часник – 3 зубчики
Імбир – за смаком
Томатна паста – 6 столових ложок
Петрушка – 1 пучок
Цибуля – 100 г
Кокосова олія – 1 чайна ложка
Кокосове молоко – 150 мл

Що робити:

Перемолоти в пудру коріандр, куркуму, паприку, кумин, червоний перець і сіль.
Додати до спецій часник, імбир, томатну пасту, петрушку і трохи води та все змішати в блендері до однорідної маси.
Цибулю нарізати дрібно, а гарбуз невеликими кубиками.
Обсмажити цибулю на кокосовій олії до появи золотистого відтінку, потім додати соус і тушкувати ще пару хвилин.
Додати гарбуз, залити кокосовим молоком і тушкувати до готовності.

Читай продолжение на следующей странице

Що готувати восени: 6 простих рецептів з гарбуза